Dosky výmenníka tepla sú zvyčajne vyrobené z plechu lisovaním s vlnitým povrchom špecifického tvaru. Tieto zvlnenia zvyšujú turbulenciu tekutín, čím zlepšujú účinnosť výmeny tepla. V štyroch rohoch platní sú umiestnené otvory pre prítok a odtok média. Dosky sú oddelené tesneniami, ktoré tvoria nezávislé prietokové kanály. Hrúbka dosky je všeobecne medzi 0,4 mm a 0,8 mm, v závislosti od konkrétnej aplikácie.
Výber materiálu dosky závisí od vlastností média a prevádzkových podmienok. Medzi bežné materiály patrí nehrdzavejúca oceľ, titán a zliatiny titánu a nikel a zliatiny niklu. Dosky z nehrdzavejúcej ocele sú vhodné pre všeobecne mierne korozívne médiá a sú relatívne lacné. Dosky z titánu a zliatin titánu majú silnú odolnosť proti korózii a sú vhodné pre morskú vodu alebo prostredia s vysokým obsahom chloridových iónov. Niklové a niklové zliatinové platne sú vhodné pre vysoko-teplotné alebo vysoko korozívne médiá. Výber materiálu musí komplexne zohľadňovať prevádzkové prostredie a ekonomické faktory.